ストライカー・シェフ アボカド ビーフ タルタル
強火で表面だけをサッと焼いて風味を閉じ込めたステーキ用牛肉を、アボカドと糠漬けを合わせ、さっぱりとしたシャワークリームで和えた西洋風プレミアム肉盛りレシピです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 焼いた牛肉は完全に冷たくなってから切ることで、肉汁が流れにくく、より繊細で均一にみじん切りできます。
- 基本のレシピにウニ(海胆)やキャビア、ミニスイートポテトなどをトッピングすると、レストラン並みの極上のグルメが完成します。
おすすめ
- スパークリングワインやホワイトワインと合わせたい、さっぱりとしていてユニークな高級なおつまみを探している方。
- ホームパーティーやお客様をお迎えする場で、見た目も味も両方を満足させる料理を披露したい方。
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