Lim Sung-geunの野菜キムチ卵巻き

調理のコツ 💡

• 卵液に植物油大さじ1を直接加えることで、タンパク質と脂質が反応し、コクが増す。
• 必ず高火力で調理し、火を弱めずにおこなう。これにより形がしっかりし、フライパンから離れやすくなる。
• 焼きすぎに注意。まだ少ししっとりしている内に火を止め、残熱で仕上げると、より良い食感になる。