Seonkyoung Longestのジャンチグクス

調理のコツ 💡

• アンチョビの頭と内臓はしっかり取り除き、苦味や生臭さを防いで澄んだ出汁に。
• ソミョンは茹でた後すぐに冷水で洗い、しっかり揉んでコシのある食感に。
• 昆布は冷水に浸して、豊かなうま味をすっきりと引き出す。

おすすめ 🙋

• ⭐家庭で深くて澄んだ味わいのジャンチグクスを正しく作りたい方。
• ⭐生臭さのない澄んだアンチョビ出汁の秘訣に興味がある方。
• ⭐辛い特製タレで味わう麺料理を楽しみたい方。