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5件のレシピが見つかりました。

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Kim Dae-seokのキムジャンキムチ

白菜、昆布と椎茸のだし、塩アンチョビ、生エビ、フクロノリを使った伝統的なキムジャンキムチ。

13時間難しいおかず
白菜天日塩干し椎茸昆布塩アンチョビ
キムジャン伝統的レシピボリューム満点のおかず

Kim Dae-seokの伝統的なオイジ

白キュウリを沸騰した塩水で30秒ずつ湯通しし、唐辛子の種と焼酎を加えた塩水に漬け込んで熟成させる伝統的なオイジの作り方です。

40分普通おかず
白キュウリ唐辛子の種焼酎
伝統料理季節料理作り置き

Kim Dae-seokの青唐辛子の漬物

酢を使わず、塩水と焼酎で漬けた、歯ごたえのある酸味と辛みが特徴の伝統的な青唐辛子の漬物。

30分簡単ソース・調味・基本
青唐辛子焼酎
保存食万能調味料伝統的レシピ

Shin Dong-minのボラのカラスミ

最高級のボラの卵から血を徹底的に取り除き、塩漬けにして2週間かけて丁寧に乾燥させる、こだわりの高級カラスミレシピです。

7時間難しいおかず
ボラの卵
伝統レシピ手間暇かけた料理高級食材

Shin Dong-minの浦項式伝統冷麺

酢や別添えのスープを使わず、コチュジャン、砂糖、ごま油で新鮮な魚介の旨味を引き立てる、本格的な浦項スタイルの冷麺です。

20分普通肉・メイン
新鮮な魚介の盛り合わせ梨玉ねぎ長ねぎコチュジャン
夏の味覚魚介料理伝統レシピ