レイモン・キムのロースステーキ

調理のコツ 💡

• マリネ時に生のにんにくを使わないこと。色落ちや焦げやすくなるため、にんにくパウダーまたは玉ねぎパウダーを使う。
• 高火力で長時間焼くと外側だけ焦げてしまい、中がまだ生のままになるので、最初は強火で始め、途中で中火に落として調理する。
• ソースに白砂糖を使わないこと。固まりやすく粒状になってしまうため、はちみつまたは黒砂糖を使う。