ストライカー・シェフ サンタチリ バルサミコソース ドンマホークステーキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ステーキ用の肉は調理の1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておくことで、表面だけ焦けて中が冷たいという失敗を防げます。
• 豚肉の脂身は最初から強火で焼くと表面だけ固くなり、硬くなるので、油を使わず弱火でじっくり脂を溶かすことが、表面はカリッと中はジューシーな食感の鍵です。
• 豚肉はサンタチリやクランベリーなど、さっぱりとした甘酸っぱさのあるベリー系のソースと合わせると、脂の重さがすっきりとバランスよくまとまります。

おすすめ 🙋

• ⭐キャンプ場やホームパーティーで、見た目も味も完璧な珍しい豚肉料理を披露したい方。
• ⭐ドンマホークがいつも乾いていて焼くのが難しいと感じている方、ふっくらと焼く特別なテクニックを学びたい方。