レイモン・キムの辛口中華ダンプリング

調理のコツ 💡

• 中華風ダンプリングの具は強くこねず、優しく混ぜることで乾いたくずれやすい食感を防げる。
• 具に熱油を注ぐことで、肉の臭みを抑えつつ、ジューシーな仕上がりになる。
• 食感を豊かにするために、好みでみじん切りエビを具に加えるのもおすすめ。
• 市販または冷凍のダンプリングでも可。ソースを別途用意して上からかけるだけで、簡単においしい一品に仕上がる。

おすすめ 🙋

• ⭐豆腐を絞る手間なく、シンプルでジューシーなダンプリングを作りたい人。
• ⭐濃厚で辛口の旨味ソースが魅力的な中華ワンタン系料理が好きな人。
• ⭐通常の蒸し或いは揚げダンプリングとは一味違う、ユニークなソース仕立てを試したい人。