Raymon Kimの香港風オニオンビーフ炒め

調理のコツ 💡

• 重曹は肉を柔らかくしますが、苦味が出ないよう肉600gに対して小さじ1を超えないようにしてください。
• 肉を焼く際は中弱火を使い、高温を避けることで肉が硬くなるのを防ぎ、筋繊維がほぐれて柔らかい食感になります。
• ケチャップは高温で焦げやすいため、砂糖や他の液体調味料を先に溶かし、最後にケチャップを加えるのがコツです。

おすすめ 🙋

• ⭐硬い部位の牛肉をフィレミニョンのように柔らかくジューシーに楽しみたい方。
• ⭐香港風やレトロな中華料理店の鉄板ステーキの懐かしい味を求めている方。
• ⭐子供が喜ぶ甘酸っぱいソースを使った、特別な牛肉のおかずを探している親御さん。