トゥクダクヒョン 香港式エッグヌードル炒め麺

調理のコツ 💡

• エッグヌードルは麺が非常に細くて柔らかく、崩れやすいため、ソースと混ぜる際は箸で優しくほぐしながら炒めると綺麗に仕上がります。
• 卵の他に、お好みで豚肉、牛肉のスライスやエビなどを加えると、より豊かで上品な味わいになります。
• 中国の濃い醤油である老抽（ラオチュウ）を必ず使用することで、エッグヌードル特有の食欲をそそる濃い茶色に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐海外旅行先の夜市で食べた香ばしくてコシのある炒め麺の味を自宅で味わいたい方。
• ⭐チャジャン麺やチャンポンではなく、軽くて塩辛い特別な中華風麺料理を探している方。
• ⭐冷蔵庫の余り野菜を軽くて美味しく炒めて一食を済ませたい方。