Kim Dae-seokのエリンギと牛肉の炒め物

調理のコツ 💡

• 冷凍した牛肉を旨味を逃さずに素早く解凍するには、ステンレス製の鍋に肉を平らに広げ、その上にぬるま湯を入れた別のステンレス鍋を重ねます。わずか15分で完全に解凍できます。
• エリンギを生のまま炒めると、ソースをすべて吸い込んで水っぽくなってしまうため、必ず先に熱湯でさっと湯通ししてください。
• イエローマスタードは牛肉の脂っこさや臭みを抑える効果があります。すべての調味料をあらかじめボウルで混ぜておくと、調理がスムーズに進みます。

おすすめ 🙋

• ⭐連休後に残った冷凍牛肉を美味しく活用したい方。
• ⭐キノコと牛肉を使ったボリュームのあるおかずを作りたい方。
• ⭐脂っこさを抑えつつ、マスタードの深みが効いた炒め物を試してみたい方。