Yeo Kyung-okのネギビーフステーキ

調理のコツ 💡

• 牛肉にでんぷんと卵白を揉み込むことで、水分と旨味をしっかり閉じ込めることができ、非常に柔らかな食感になる。
• ねぎは加熱すると大きく縮む上に甘みが増すため、思っているより多めに使うのがポイント。
• 牛肉の代わりに豚肉やエビを使っても、同じ方法でとてもおいしいねぎ炒めが作れる。

おすすめ 🙋

• ⭐chewyにならず、口の中でとろけるような柔らかい牛肉が好きな人。
• ⭐少ない材料と調味料で、濃厚で深みのある中華の味わいを楽しみたい人。