Okjubuの水キムチ
お正月料理の脂っこさをさっぱりと引き立てる、すっきりとした清涼感のある水キムチ
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 布でこさずに調味料を直接使うと、スープが濁ってしまうので注意。必ず布でこして澄んだスープを確保すること。
- 冷蔵庫へ移す前に、ちょうどよい酸味とすっきりとした風味になるまで常温で発酵させること。
おすすめ
- お正月料理や肉料理との相性を重視したい方。
- 複雑なスープ作りなしで手軽に水キムチを作りたい方。
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