Lim Sung-geunの牛肉ブロギ
水、醤油、砂糖の正確な黄金比を用いた、しっとりとした柔らかいスープで楽しめる本格的な牛肉ブロギ。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- スープは多めにすることで、牛肉が柔らかく保たれ、調理中に固まることや硬くなるのを防げる。
- きのこ類は水で洗わないこと。水分を吸収して香りが失われるため、乾いた布やキッチンタオルで優しく拭いてください。
おすすめ
- 自宅で本格的で柔らかくジューシーなソウル風ブロギを作りたい人。
- 確実に安定した結果が得られる、完璧に計量された肉のマリネ法を学びたい人。
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