Kim Dae-seokの牛プルコギ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 白砂糖の代わりに黒砂糖を使うことで、プルコギが白っぽくなるのを防ぎ、韓国の専門店のような深くリッチな茶色い色合いに仕上がります。
• すりおろした梨と玉ねぎの汁は牛肉のタンパク質を分解し、サーロインの柔らかさと食感を向上させます。
• 野菜から出る自然な水分でタレにとろみがつくため、牛肉が硬くならないよう中強火で手早く調理してください。

おすすめ 🙋

• ⭐硬くならず、口の中でとろけるような柔らかい牛肉が好きな方。
• ⭐誕生日や休日、ホームパーティーなどで心のこもったボリュームのあるメイン料理を出したい方。
• ⭐キノコや春雨をたっぷり使い、ご飯と一緒に混ぜてタレの旨味を余すことなく楽しみたい方。