Kim Dae-seokの昔ながらのビーフプルコギ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 発酵マスタードシードがポイント。牛肉の臭みを消し、旨味を深める。
• 家庭では別途だし汁を用意する必要なし。水だけで牛肉と野菜を30分置くことで風味が引き出される。
• ねぎは斜めに極薄切りにし、たっぷり加える。爽やかな香りと甘みがスープに完璧に溶け込む。
• 煮詰まりすぎた場合は水を徐々に足してバランスを保ち、調味料で調整する。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でプロ級の山風プルコギを柔らかくて優しい食感で楽しみたい方。
• ⭐硬くない、柔らかな牛肉プルコギの味付け方法をマスターしたい方。
• ⭐甘辛いスープにご飯を浸したり、鍋から直接もちもちの春雨を楽しみたいファン。