Kim Ho-yoonの韓牛プルコギ

調理のコツ 💡

• 牛肉100gに対して醤油大さじ1を使用し、塩分と糖分の比率を2:1に維持することが、失敗しない牛プルコギのタレの黄金比率です。
• 野菜とお肉を一緒に炒めると、野菜から出る水分で煮物のようになってしまうため、キノコと玉ねぎは事前に強火で個別に炒めて水分を飛ばしておくのがポイントです。
• タレの10〜20%を残しておき、炒める最後の段階で味を見ながら加えると、味の調節が非常に簡単になります。

おすすめ 🙋

• ⭐水っぽく煮えたプルコギではなく、強火で炒めたジューシーなプルコギを食べたい方。
• ⭐失敗しない牛プルコギの基本的な味付け比率の黄金レシピを知りたい方。