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Lim Sung-geunの即席コチュジャン

長時間の発酵なしでたった15分で完成。甘すぎず、コクのある味わいのコチュジャンです。

必要な食材 10人分

レシピ

調理のコツ

  • 煮汁が熱すぎるうちに唐辛子粉を入れると、火が入って風味が落ち、冷たすぎると生臭さが出ることがあります。必ずぬるま湯の状態で混ぜてください。
  • 甘すぎないので、ビビンバや炒め物など韓国料理の万能調味料として最適です。

おすすめ

  • 市販のコチュジャンの人工的な甘みが苦手な方。
  • 長期熟成なしで本格的なコチュジャンを手軽に作りたい方。

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みじん切りにんにく米シロップ焼き塩細かい唐辛子粉メジュ粉清酒

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  1. Okjubuの即席ゴチュビョムリ15分簡単おかず
  2. Kim Dae-seokの万能炒めコチュジャン25分簡単ソース・調味・基本
  3. Lim Sung-geunの超簡単ゴチュジャン炒め5分簡単ソース・調味・基本
  4. Raymon Kimのアボカドライトコチュジャン25分簡単ソース・調味・基本
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  6. Oh Se-deukのカリカリビビンバゴチュジャン15分簡単ソース・調味・基本
  7. Kim Dae-seokの牛肉コチュジャン炒め15分簡単ソース・調味・基本
  8. Aha Bujangの豚肉コチュジャン炒め20分簡単ソース・調味・基本
  9. Yoon Yi-ryeonのニンニクアンチョビコチュジャンサムジャン20分簡単ソース・調味・基本
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