この男のコック たまごとゴチュジャン炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ツナの油をすべて取り除くことで、魚臭さが抑えられ、ゴチュジャンの澄んだ旨味が際立つ。
• ごま油は使わないようにする。保存期間が短くなり、香りがすぐに消えるため。代わりに砕いたごまを使うことで、より濃厚で長持ちする風味になる。
• 完全に冷えたら、冷蔵庫で保存する。味は最大1ヶ月ほど安定して保つ。