Kim Dae-seokの万能炒めコチュジャン

調理のコツ 💡

• この濃厚で風味豊かな旨味の秘訣は、干しエビを油で炒めてからすりつぶすこと。これこそが誰にも真似できない秘密です。
• コチュジャンを加えたら火を弱めましょう。強火だとすぐに底が焦げてしまうので、必ず中弱火にして絶えずかき混ぜてください。
• 仕上げにジョチョン（コーンシロップ）を加えることで、色艶が増し、炒めコチュジャンに食欲をそそる光沢が生まれます。

おすすめ 🙋

• ⭐ご飯に混ぜるだけで驚くほど美味しくなる魔法のコチュジャンを求めている方。ビビンバやサンチュ巻きに最適です。
• ⭐数え切れないほどのレシピで裏技のように使える、信頼できる万能ベースソースを常備したい方。