Ttukdak Hyungのジョクバル風煮込み鴨もも肉

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 冷凍鴨もも肉を使う場合は、チョンジュで一度下茹ですることで、不快な臭いを軽減できる。
• この料理のポイントは歯ごたえのある皮なので、皮付きの鴨もも肉が最適。
• 濃口醤油は主に色づけ用。必要に応じて省いてもよいが、光沢のあるジョクバル風の見た目になる。