Lee Hye-jungのプレミアム豆腐の蒸し煮

調理のコツ 💡

• 豆腐に先に塩をふることで水分が抜け、焼くときに崩れにくく、しっかりとした食感になる。
• 野菜を別々に強火で炒めることで、水っぽくならず、シャキッとした歯ごたえが保たれる。
• 鍋で煮込む代わりに蒸すことで、調味料が豆腐にじんわりと染み込み、よりすっきりとした上品な味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐普通の煮込み豆腐ではなく、印象的で手の込んだ一品を作りたい方。
• ⭐マイルドな豆腐と肉、野菜が一緒に楽しめる、ボリュームのあるメインおかずをお探しの方。
• ⭐油っぽくなく、しっとり柔らかい豆腐料理のテクニックを学びたい方。