Kim Dae-seokのレストランスタイルの豆腐チゲ

調理のコツ 💡

• 豆腐は調理前に塩をふることで水分が抜けて固くなり、崩れにくくなり、味もよくしみ込む。
• 豆腐を焼くときは強火を避ける。中火で焼くことで、硬くならずに香ばしい焼き色がつく。
• ジョチャンを使うことで、ソースに照りと上品な甘みが加わり、旨味が深まる。

おすすめ 🙋

• ⭐味がしっかりしみ込みつつも、豆腐の食感を楽しみたい人。
• ⭐韓国料理店の本格的な味を家庭で再現したい人。