Kim Milanのヴィテッロ・トンナート

調理のコツ 💡

• 肉は弱火（80～90℃）で沸騰しないようにじっくり煮ると、しっとり柔らかく仕上がる。
• 肉もソースも提供前に冷蔵庫でしっかり冷やしてから盛り付けると、風味が引き立つ。
• 仔牛肉が手に入らない場合は、牛のラウンドやトップラウンドなどの赤身肉でも代用可能。

おすすめ 🙋

• ⭐特別なワイン会やグルメなホームパーティーのメニューを考えている方。
• ⭐イタリアンの高級レストラン風の伝統的な冷製肉料理を再現したい方。
• ⭐冷たい赤身肉と風味豊かなツナソースのユニークな組み合わせを体験したい方。