レイモン・キムのストリップロインステーキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ニンニクの芯は強い臭いの原因になるため、半分に割ることで香りをスッキリさせましょう。
• エノキダケは長く煮ると硬くなるため、最後に加え、短時間で調理してください。
• ひっくり返す直前に塩を振ることで、浸透圧による肉汁の流出を防げます。
• 調理後すぐに切るとジュースが流れ出てしまうため、約5分間休ませてから切ることで、しっとりとした仕上がりになります。