Kim Milanのステーキ・オ・ポワヴル

調理のコツ 💡

• テンダーロインは脂身が少なく焼きすぎると硬くなるので、素早く焼き色をつけた後、低温のオーブンでゆっくり火を通すのがポイント。
• グリーンペッパーとピンクペッパーを混ぜることで、ブラックペッパーだけよりもシャープでフレッシュな香りが楽しめる。
• コニャックを加えた後はアルコールをしっかり飛ばし、ソースに雑味が残らないようにすることで、コクのある深い味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日に、お店のようなステーキを自宅で楽しみたい方。
• ⭐胡椒の豊かな香りとクリームのコクが融合したフレンチソースを味わいたい方。