Kim Milanのビーフウェリントン

調理のコツ 💡

• ヒレ肉は表面だけを素早く焼き、スライスした時に灰色の厚い焼きすぎの輪ができないようにする。
• マッシュルームデュクセルは完全に水分がなくなるまで炒め、パイが湿気らないようにする。
• 各段階でラップでしっかり包み冷やすことで、焼いている間も形が崩れにくくなる。
• 焼き上がったら少なくとも10分休ませ、肉汁が均等に行き渡るようにする。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な記念日やパーティーで本格的な洋食を披露したい方。
• ⭐正確な手順で完璧なビーフウェリントンを目指したい方。
• ⭐赤ワインソースからパイの組み立てまで、クラシックレシピを完全にマスターしたい方。