ストライカー・シェフのビーフ・ウェリングトン

調理のコツ 💡

• 肉の表面にマスタードを塗る際は、焼きたてでまだ熱気が残っている状態でなければ、香りや味が肉の奥深くまで浸透しない。
• キノコペースト（ペースト）を炒るとき、水分を完全に取り除かないと調理中にパイ生地が破れたり、ぬるくなったりする。
• オーブンから出した直後にすぐ切ると、閉じ込められた肉汁が一気に流れ出てしまうので、必ず数分間休ませる。
• ペーストに栗を一緒にすり込むと、ほのかな甘みが加わり、材料をまとまりやすくする効果もある。

おすすめ 🙋

• ⭐クリスマスや年末のホームパーティーで食卓の主役となる華やかなメインディッシュを探している方。
• ⭐伝統的なオーブン料理であるビーフ・ウェリングトンでよくある問題であるパイがぬるくなる現象を解消したい方。
• ⭐サクサクのパイとしっとり柔らかいリブアイステーキの究極の融合を楽しみたい方。