Kim Jin-soonの豚肉テンジャンチゲ

調理のコツ 💡

• 肉をしっかり焼いてマイヤール反応を十分に起こすことで、カムジャタンのようなコクと旨味のあるスープになります。
• テンジャンを最初に油で軽く炒めることで塩気が和らぎ、まろやかな甘みと風味が最大限に引き出されます。

おすすめ 🙋

• ⭐カムジャタンのようなコクと旨味のあるテンジャンチゲが好きな方。
• ⭐豚肉と炒めたテンジャンのマイヤール風味を生かしたチゲが好きな方。