主な食材 🥩
絹ごし豆腐卵ねぎみじん切りにしたにんにくオイスターソース豆板醤しょうゆ青唐辛子パプリカ
イヨンボク 3分間ワンパン麻婆豆腐
絹ごし豆腐と卵を使って、フライパン1つでたった3分間で作れる超簡単な麻婆豆腐。キャンプや自宅での調理に最適です。
🙋 おすすめ
- ⭐ キャンプ場でフライパン1つで素早く美味しい料理を楽しみたい人
- ⭐ 仕事帰りに5分以内で満足できる夕食やスナックを手軽に作りたい一人暮らしの人
必要な食材 🛒2人分
- 絹ごし豆腐 1丁
- 卵 2個
- ねぎ 0.5束
- みじん切りにしたにんにく 0.5大さじ
- 赤パプリカ 少々（オプション）
- 青唐辛子 少々（オプション）
- 水 3～4大さじ
- オイスターソース 1大さじ
- 豆板醤 0.5大さじ
- 砂糖 1大さじ
- しょうゆ 0.5大さじ
- 黒コショウ 少々
レシピ 🍳
- ねぎを細かく刻み、にんにくは0.5大さじ分を用意します。色を出すため、赤パプリカを少しだけみじん切りにしてください。
- ボウルに水3～4大さじ、オイスターソース1大さじ、豆板醤0.5大さじ、砂糖1大さじ、しょうゆ0.5大さじ、黒コショウ少々を加えて、ソースを混ぜます。
- フライパンに油を塗らず、絹ごし豆腐を中央にそのまま入れます。
- 卵2個をフライパンの縁に割り、側面に広げるように流し入れます。
- 包丁またはヘラを使って、そのままフライパンの表面で豆腐を大きな一口大の塊に切ります。
- 作った麻婆ソースを豆腐と卵に均等に回しかけます。
- 弱火で軽く煮詰め、ソースが少し濃くなるまで煮ます。お好みで刻んだ青唐辛子を添えて完成です。
- ねぎとにんにくを細かく刻み、計量した調味料と合わせてソースを作ります。
- 絹ごし豆腐をそのまま油を塗らないフライパンに置き、卵2個を縁に流し込みます。
- フライパン上で豆腐を大きく切ってから、ソースを注ぎ、ソースが濃くなるまで弱火で煮ます。
調理のコツ 💡
- 絹ごし豆腐は油で揚げないでください。水分が多くて危険な跳ね上がりが起きるため、油を使わない調理の方が安全です。
- 卵とソースが柔らかい豆腐とよく絡み合い、ご飯の上に盛ると心地よい一品になります。
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