黒白シェフとして知られる名匠・耶京来氏が伝える、ドゥバンジャンと挽き肉で深みのある韓国風マポトウフ。
実際に作りましたか？
実際の調理体験が、より信頼できるレシピ選びにつながります。
豆板醤なしで、ペク・ジョンウォンの万能ヤンニョムジャンとテンジャン大さじ1杯で、中華料理店のようなとろみのあるピリ辛味を出す超簡単麻婆豆腐
豚肉、豆腐、粗く刻んだニンニク、豆板醤の風味が重なる、本格中華風麻婆豆腐を手順を追って炒め上げます。
豆瓣醬と豚ひき肉を炒め、絹ごし豆腐で深い旨味を引き出す家庭風麻婆豆腐。
唐辛子油と豆板醤で豊かな風味が引き立つ、滑らかで辛い中華風マポトウフ
四川風の料理で、韓国の味覚に合うように作られた。柔らかい豆腐をわずかに茹でて固さを出し、辛いチリオイルとドゥバンジャンのソースで優しく煮込む。
新鮮な花椒（麻椒）を焙煎して粉末にし、豆板醤と豚の旨味たっぷりの油を合わせた、痺れる辛さが特徴の本格四川風麻婆豆腐です。
