Kim Jin-soonのトラジ炒め

調理のコツ 💡

• 油で直接炒めずに最初に水で調理すると、トラジ炒めが固くならず柔らかく仕上がります。
• 塩で揉んでも苦味が残る場合は、冷水に浸ける時間を長くしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐トラジの苦味をきれいに取り除く副菜のテクニックを学びたい方。
• ⭐固くならず中まで柔らかいトラジ炒めを作りたい方。