約15分難易度 簡単おかず主な食材 🥩ナスオムク(韓国の魚肉練り物)パプリカ長ネギ(韓国産)玉ねぎチョンヤン唐辛子みじん切りにんにくイカナゴの魚醤Jin-ganjang(韓国の万能醤油)チリオイルタグ 🏷️超簡単ご飯泥棒基本の副菜
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分ナス 1本正方形のオムク 2枚パプリカ 1/2個長ネギ(韓国産) 1/2本玉ねぎ 1/4個チョンヤン唐辛子 1本みじん切りにんにく 大さじ1/2イカナゴの魚醤 大さじ1/2Jin-ganjang(韓国の万能醤油) 大さじ1/2砂糖 大さじ1/2黒こしょう 少々Miwon(韓国MSG調味料) 少々チリオイル 大さじ1/2レシピ 🍳ナスは縦半分に切り、斜めに一口大に切る。オムク、パプリカ、玉ねぎ、長ネギ、唐辛子も同じくらいの細切りにする。熱したフライパンに、まずナス、長ネギ、玉ねぎ、唐辛子を入れて強火で炒める。みじん切りにんにく大さじ1/2、イカナゴの魚醤大さじ1/2、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、黒こしょう、Miwonを加え、調味料がなじむまで炒める。ナスが柔らかくなったら、オムクとパプリカを加えて手早く炒める。火を弱め、チリオイル大さじ1/2を回しかけ、さっと混ぜ合わせて仕上げる。ナスと野菜をフライパンに入れ、調味料と一緒に炒める。オムクとパプリカを加え、食感を残すために手早く炒める。チリオイルを回しかけて風味を引き立て、仕上げる。調理のコツ 💡パプリカは最初から加えるとべちゃっとするので、最後に加えてシャキシャキ感を保つ。ナスが油を吸いすぎないよう、適切な火加減で調味料と一緒に手早く炒める。おすすめ 🙋⭐ナスのべちゃっとした食感が苦手で、シャキッとした風味豊かな副菜を作りたい方。⭐シンプルな調味料の組み合わせで、美味しい基本の副菜を完成させたい方。