Kim Jin-soonのナス炒め

調理のコツ 💡

• 塩と一緒に水あめを加えることで浸透圧効果が生まれ、水分が素早く抜けて野菜がもちもちとした食感になります。
• 炒めすぎるとナスが柔らかくべちゃっとなってしまうため、強火で手早く炒めてください。

おすすめ 🙋

• ⭐ナスのべちゃっとした食感が苦手でナス料理を避けていた方。
• ⭐お肉に負けない、もちもちとしてピリ辛なおかずを作りたい方。