Kim Jin-soonのゴボウの煮物

調理のコツ 💡

• 塩水に浸す代わりに油で炒めることで、旨味を逃さずにゴボウの苦味を取り除くことができます。
• 調理後は、しっとりとした状態を長く保つために、煮汁と一緒に容器に入れて保存してください。
• 保存中に乾燥してしまった場合は、水を足すのではなく、油を引かないフライパンで軽く炒め直すとモチモチとした食感が戻ります。

おすすめ 🙋

• ⭐長期間保存できて、モチモチとした味わい深いおかずを作りたい方。
• ⭐おかず屋さん特有の、ツヤがあって甘辛いゴボウの煮物の秘訣を知りたい方。