Kim Dae-seokのごぼうの煮物

調理のコツ 💡

• 包丁やおろし器で深く皮をむくと有益なサポニンが大幅に失われるので避け、スポンジで汚れだけを優しく洗い流す。
• 調味料を加える前にごぼうをサラダ油だけで炒めることで、苦味やえぐみを効果的に取り除く。
• 生姜の香りがごぼうの煮物全体の風味を引き立てます。

おすすめ 🙋

• ⭐数日間保存がきく、シャキシャキとした食感のおかずを求める方。
• ⭐ごぼうのえぐみがなく、すっきりとした深い味わいのごぼう料理を食べたい方。
• ⭐日常の家庭料理やキムチライスロールの具材として適したおかずをお探しの方。