Kim Jin-soonの韓国海鮮料理店風サバの煮付け
大根を醤油水で先に煮て火を通し、テンジャンを加えた合わせ調味料で煮込む、韓国海鮮料理店風のサバの煮付けです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 大根を先に醤油水で煮ることで調理時間を短縮し、味が染み込みやすくなります。
- 合わせ調味料にテンジャンを加えることで生臭さが消え、コクが加わります。
- 煮ている途中で煮汁を魚にかけると、味が均一に付きます。
おすすめ
- 大根にしっかり味が染みて生臭さのないサバの煮付けを作りたい方。
- 韓国海鮮料理店ならではの深いコクの秘密を知りたい方。
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