Kim Dae-seokのサバの煮付け

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• サバのエラや血合いを完全に取り除き、きれいに洗うことで臭みを最小限に抑えられます。
• サバに塩をして30分置いた後、水気を拭き取ると身が引き締まり、煮崩れしにくくなります。
• サバを入れる前に大根を先に煮ることで、魚を煮ている間に野菜が柔らかく仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で魚の煮付けを作る際、臭みのコントロールが難しいと感じる方。
• ⭐味がしっかり染みた柔らかい大根と、タレが絡んだ身の引き締まったサバで、ボリュームのあるメイン料理を作りたい方。