ペク・ジョンウォン式 うずらの卵の醤油煮込み

調理のコツ 💡

• お子様向けの家庭用おかずの場合は、辛味を出す青唐辛子やシシトウガラシは除いて調理してください。
• 煮た直後に味見をすると薄味に感じられますが、冷蔵庫で冷めるにつれて味が徐々に染み込むため、醤油をさらに追加しないでください。
• 食堂で売っているような、醤油煮込みの色合いをとても濃く美味しそうに出したい場合は、薬食用カラメルソースをほんの少しだけ加えると良いでしょう。
• 肉の醤油煮込みとは異なり、うずらの卵の醤油煮込みは長時間煮る必要がないため、調理時間を短縮できます。