Kim Ho-yoonの豚バラブロックのムグンジチム

調理のコツ 💡

• 最初に豚の脂で粉唐辛子とごま油を炒めることで、唐辛子油のような香りが生まれ、スープのしつこさが消えます。
• 豚肉の臭みを完全に消し、すっきりとした爽やかな味わいにするために、必ずおろし生姜大さじ0.3を加えてください。
• 鍋の底に厚切りの大根と玉ねぎを敷くことで、調理中にキムチが焦げるのを防ぎ、野菜の甘みと深みを加えることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐箸で触るだけでほぐれるような、柔らかく煮込まれたムグンジチムの食感が好きな方。
• ⭐豚の脂のコクとおろし生姜のアクセントが効いた、ご飯が進む奥深い味わいの韓国料理を食べたい方。