詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分丸豚バラ肉 600g黒コショウ 少々キムチ 1/4頭分キムチ液 2大匙テンジャン 1大匙醤油 2大匙にんにくのみじん切り 1大匙赤唐辛子粉 2大匙はちみつまたはオリゴ糖 2大匙水 約3カップ玉ねぎ 中1/2個グリーンチリ 1〜2本ネギ 1本豆腐 1丁黒ごま 少々レシピ 🍳丸豚バラ肉に黒コショウを振って、高火力で表面をカリカリになるまで焼く。溶け出した豚脂にキムチとキムチ液を加え、一緒に炒める。テンジャン、醤油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子粉、オリゴ糖を加え、肉がちょうど浸かるくらいの水を注ぐ。よく混ぜて調味料を溶かしたら、30分以上弱火で煮込む。途中で豚肉とキムチを転がすようにする。スープが半分ほど減ってきたら、玉ねぎ、グリーンチリ、ネギ、豆腐を加える。豚肉とキムチを一口大に切って、さらに10分間煮込み、最後に黒ごまをふりかけて完成する。丸豚バラ肉に黒コショウを振って、高火力で表面をカリカリになるまで焼く。溶け出した脂を使ってキムチとキムチ液を炒める。テンジャン、醤油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子粉、オリゴ糖を加え、肉がちょうど浸かるくらいの水を注ぐ。よく混ぜて30分以上弱火で煮込む。スープが半分ほど減ったら、玉ねぎ、グリーンチリ、ネギ、豆腐を加える。豚肉とキムチを食べやすい大きさに切り、さらに10分間煮込み、最後に黒ごまをふりかけて完成する。調理のコツ 💡豚バラ肉を厚めに切ると、長時間煮込んでも食感が保たれる。新鮮なキムチを使う場合は、酸味を少し和らげるためにはちみつや砂糖を加えるとよい。おすすめ 🙋⭐平日にも満足できるメインディッシュを手軽に作りたい方。⭐古いキムチや新鮮なキムチを活用して、ピリ辛で旨味豊かな副菜を作りたい家庭料理好きの方。⭐豚バラ肉、キムチ、豆腐のバランスの取れた味わいと、深みのある調味料の組み合わせが好きな方。
