This Man's Cook 老キムチスープ

調理のコツ 💡

• 老キムチを水に浸けないでください。風味が流れてしまうため、流水で軽く洗う程度に留めるのがポイントです。
• 豚バラ肉を事前に焼くことで、香りが増し、特有の匂いを効果的に取り除けます。
• 味付けスープにホースラディッシュ1大さじを加えると、きつい香りが立ち、調理中にマイルドになり、キムチを柔らかくし、残り香も和らげてくれます。

おすすめ 🙋

• ⭐やわらかくほぐれる老キムチと、濃厚な豚バラ肉の組み合わせが好きな方。
• ⭐強い臭みなく、クリーンで深い味わいの肉キムチスープの秘訣を探している方。