Kim Dae-seokのナスのエゴマ粉和え

調理のコツ 💡

• 和える際は、調味料をすべて先に混ぜ合わせておくことが重要です。別々に入れると味が偏るため、先に混ぜることで均一に味がなじみます。
• 蒸した後に水分をしっかり絞ることで、時間が経っても水っぽくならず、ナスのモチっとした食感が保たれます。
• 最後に加えるエゴマ粉が残った水分を吸収し、香ばしさと奥深い味わいを格段に引き上げてくれます。

おすすめ 🙋

• ⭐油っこい炒め物ではなく、あっさりとしていてコクのあるヘルシーな野菜の副菜を探している方。
• ⭐夏の食欲をそそる、フレッシュでみずみずしい旬の野菜のおかずを作りたい方。