Kim Dae-seokの干し舌平目とじゃがいもの煮付け

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 煮干しは内臓を取り除き、電子レンジで20秒加熱してから使うと、生臭さが効果的に消えます。
• 切ったじゃがいもを冷水にさらして余分なでんぷんを抜くと、煮崩れせず食感が良くなります。
• 水ではなく濃厚な煮干し昆布出汁を使うことで、煮込み料理の深い旨味が引き出されます。

おすすめ 🙋

• ⭐食欲がない時に、辛くて風味豊かなメインおかずをお探しの方。
• ⭐干し魚を生臭さなく美味しく、しっかりした食感に仕上げたい方。