Kim Dae-seokのコチュジャン漬け

調理のコツ 💡

• 唐辛子の先端に小さな切り込みを入れることで、爪楊枝で穴を開けなくても漬け汁がしっかり染み込みます。
• 熱い漬け汁を注ぐことで唐辛子の水分が素早く抜け、シャキシャキとした食感を長く保つことができます。
• 焼酎を加えることでカビの発生を防ぎ、長期保存が可能になります。

おすすめ 🙋

• ⭐一度作って長く楽しめる万能な副菜を探している方。
• ⭐塩辛すぎず、甘みと旨みのバランスが取れた醤油漬けの黄金比を知りたい方。
• ⭐お祝いの席や肉料理に添える、上品で洗練された漬け物を作りたい方。