キム・デソクのズッキーニ豆腐の焼き

調理のコツ 💡

• ズッキーニを焼くときは油を加えないことで、自然な水分と深く澄んだ甘みを十分に引き出す。
• 豆腐を焼きすぎると硬くなりゴムのような食感になるので、外側はきつね色に、内側は柔らかくしっとりと仕上げる。
• 豆腐とズッキーニにはすでに下味がついているので、ソースをかけすぎずバランスの良い味わいを保つ。
• ソースに水大さじ2を加えることでとろみが抑えられ、野菜の風味が生き、ソースが豆腐とズッキーニによく絡む。

おすすめ 🙋

• ⭐消化に良いズッキーニとタンパク質豊富な豆腐を使った、ヘルシーな夜のおかずを求める方。
• ⭐冷蔵庫によくある身近な食材で、美味しくて見栄えの良いおかずを作りたい家庭料理人。
• ⭐辛くなくても深い旨味のあるソースと、滑らかで柔らかい焼き物を楽しみたい方。