この男の料理 スパイス風豆腐パンケーキ

調理のコツ 💡

• 豆腐をきつね色になり、カリッとするまでしっかりと揚げることで、食感と風味が引き立ちます。
• 通常のしょうゆと発酵しょうゆを組み合わせると、深みのある複雑な味わいが生まれ、ソースの質が格段にアップします。
• 豆腐が熱いうちにソースをかけること。自らの熱でソースが豆腐の中に深く浸透します。