食用油の代わりに昆布だしを使用し、事前に塩漬けすることで煮崩れを防いだ、透明感のある色合いとシャキシャキとした食感が楽しめるさっぱりとした大根の炒め物です。
大根を均一の太さに切り、塩漬けにして水分を保ちながら煮込み、しっかり冷ましてからごま油で仕上げることで、パリッと崩れない浅漬けに。
大根の自然な甘みと爽やかな風味を引き出した、柔らかな大根ナムルです。
大根ともやしを鍋に重ねてごま油で蒸すだけの超簡単ナムル。
シンプルで美味しい大根の副菜。ゴマ油で軽く炒めることで、甘みとシャキシャキとした食感が引き立ち、食べたくなる一品です。
旬の柔らかいヨルムを50秒だけさっと茹でてシャキシャキの食感を活かし、味噌とコチュジャンで風味豊かに和えた、ご飯が進む一品です。
シャキシャキのもやしとさっぱりとしたきゅうりで作る、夏にぴったりのおかず。すっきりとした味わいが魅力です。
