Kim Dae-seokのタコとししとうの煮物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• アンチョビソースを大さじ1加えることで、煮汁の旨みとコクが深まります。
• タコは火を通しすぎるとゴムのように硬くなるので、必ずししとうが十分に煮えてから最後に加えます。
• 照りを出して食欲をそそる仕上がりにするには、コーンシロップやモラセスを加えた後に強火で短く煮詰めます。

おすすめ 🙋

• ⭐ピリ辛味のししとう煮に歯ごたえのあるタコを加えて、特別なおかずにしたい方。
• ⭐タコを硬くならずにやわらかく煮るコツをマスターしたい方。