Kim Dae-seokのアルバチュ・ムルキムチ

調理のコツ 💡

• 焼酎を加えることで、水キムチ特有の雑味を抑え、シャキシャキとした食感を長く保つことができます。
• 長ネギの白い部分をたっぷり使うと、発酵するにつれて爽やかで深みのある味わいになります。
• すっきりとした色と味に仕上げるため、ミキサーにかけた薬味は細かいザルでしっかりと濾して固形物を取り除いてください。

おすすめ 🙋

• ⭐いつもの赤い白菜キムチとは違う、新しい爽やかな水キムチを作りたい方。
• ⭐雑味のない、すっきりとしたシャキシャキのキムチスープを作りたい方。