Kim Dae-seokのキノコとエゴマのスープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 煮干しを使う前に電子レンジで約20秒加熱すると、生臭みが効果的に取れます。
• 醤油を入れすぎるとスープの色が濃くなるので、大さじ1だけにし、必要なら塩で塩味を調整してください。
• ヒラタケを早く入れすぎると食感が失われるので、エゴマ粉末と同時に加えます。
• もち米粉を加えるとスープにとろみがつき、喉ごしがなめらかになります。

おすすめ 🙋

• ⭐寒い日に温かくて濃厚なスープが飲みたい方。
• ⭐様々なキノコとエゴマの風味を楽しみたい方。
• ⭐両親や高齢の家族にやわらかくて栄養のある食事を作りたい方。

バターで電子レンジで短時間蒸したブロッコリーとえのき茸を、濃厚なエゴマ種パウダーとツナソースで和えて、風味豊かでナッツのような味わいのヘルシーな副菜です。